Conheça restaurante na Bahia que tem fila de chinelos para conseguir reservas

A fila de chinelos do restaurante KOA já é conhecida pelos moradores do distrito de Porto Seguro e por quem costuma passar o verão na região. De acordo com Luiza Andrade, assessora do restaurante e filha do chef Alexandre Sudá, na alta temporada a fila começa (bem) cedo, à 1h30 da madrugada.

“Na alta temporada, há clientes que aguardam o restaurante fechar para já iniciar a fila, ainda de madrugada. Também tem gente que já deixa o chinelo assim que sai do forró, também de madrugada”, contou.

A ideia surgiu de forma espontânea: uma senhora e sua filha chegaram ao restaurante uma hora antes da abertura e perguntaram para Luiza como provar que eram as primeiras a chegar. Ela, então, sugeriu marcar o lugar com a sandália.

Ao abrir as portas do restaurante, Luiza se impressionou com a fila de chinelos. Desde então, o restaurante costuma amanhecer com a fila de chinelos na porta. Uma placa foi colocada na porta para explicar a organização aos clientes.

👡 Confira regras da fila de chinelos:

• o restaurante não se responsabiliza pelos chinelos deixados na fila;
• o restaurante aconselha que os clientes deixem apenas “um pé” do chinelo, em vez do par;
• o restaurante abre às 19h e os clientes são chamados pela ordem do chinelo;
• quem não estiver presente, perde a vez.

Segundo Luiza, às vezes alguém tenta furar a fila, mas na maioria das ocasiões a ordem é seguida sem grandes intercorrências.

📸 O restaurante já recebeu personalidades como as jornalistas Ana Paula Padrão e Fátima Bernardes, as atrizes Ingrid Guimarães e Isis Valverde, os cantores Rogério Flausino e Criolo, entre outros.

O restaurante KOA foi criado em 2018, pelo chef e marinheiro Alexandre Sudá, que chegou em Caraíva nos anos 90.

A ideia de fazer uma “peixaria a céu aberto” surgiu dos pratos que costumava cozinhar para amigos e familiares na própria embarcação, após passeios e pescas.